ثلاث وصفات مختلفة لتحضير المكرونة بنكهة الريحان. يمكنك استخدام اي صنف مكرونة تفضلينه ولكن احرصي على أن تقومي بسلق المكرونة وتصفيتها من السائل الزائد قبل تحضير الصلصة مباشرة. وفي الوصفة الأخيرة يفضل سلق المكرونة بينما تطهي الصلصة على النار حتى لا تبرد وتلتصق.
المكرونة بصلصة الكريمة والريحان
المقادير:
كوب من أوراق الريحان الطازجة
4 فصوص ثوم مفرية
ربع كوب زيت زيتون
50 جم صنوبر
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل أسود (حسب المذاق)
500 جرام كريمة طبخ قليلة الدسم
500 جرام مكرونة مسلوقة
الطريقة:
1- ضعي الريحان والثوم في محضر الطعام وامزجيهما معا.
2- أثناء تشغيل المحضر، أضيفي زيت الزيتون تدريجيا، وامزجي المكونات معا لمدة 40 ثانية تقريبا.
3- أضيفي الصنوبر والجبن البارميزان وامزجي لمدة دقيقة كاملة.
4- في مقلاة متوسطة، سخني الكريمة على نار هادئة، حتى تصل لدرجة الغليان.
5- ضعي نصف الكريمة في الخلاط أو محضر الطعام وامزجي لمدة 20 ثانية.
6- أضيفي الخليط إلى الكمية المتبقية من الكريمة وضعيها على النار لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصل إلى السمك المطلوب.
7- ضعي المكرونة في أطباق التقديم واسكبي الصلصة فوقها بعد إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
8- زينيها بقليل من الجبن البارميزان (حسب الرغبة ) وقدميها على الفور.
المكرونة بصلصة الطماطم بالريحان
المقادير:
ملعقة كبيرة زبد
8 حبات طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة جيدا
ربع كوب ريحان طازج مفري ناعما
ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح بنكهة الثوم (أو ملح مضافة إليه بودرة ثوم )
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة دقيق يصلح لجميع الأغراض
ربع كوب مياه
فص ثوم مفري
500 جرام مكرونة مسلوقة
الطريقة:
1- في مقلاة كبيرة ضعي الزبد وارفعيها على نار متوسطة.
2- أضيفي الطماطم إلى الزبد المذاب على النار، واتركيها من 5 إلى 7 دقائق حتى تذبل.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق